Fotefar Temareiser AS » Champagne Masterclass med Norsk Vinfagskole

Champagne Masterclass med Norsk Vinfagskole

19.-23. oktober 2026.

Det finnes hus i Champagne som ikke trenger å markedsføre seg. De som vet om dem, vet om dem – og de åpner ikke dørene for hvem som helst.

Magnus Egerdahl Nørsett gjør det mulig. Som Norges første sertifiserte Champagne Specialist fra Comité Champagne, tidligere wine director på Maaemo og daglig leder ved Norsk Vinfagskole, har han brukt år på å bygge relasjonene som gir oss adgang. I løpet av fem dager i oktober reiser vi gjennom noen av Champagnes mest ikoniske landsbyer: Reims, Ay, Ambonnay, Avize og Le Mesnil-sur-Oger – og inn i kjellere de fleste aldri ser.

Dette er ikke en vintur. Det er et strukturert faglig program der smakinger, forelesninger og produsentbesøk er sydd sammen til én sammenhengende læringsreise. Alle deltakere mottar diplom fra Norsk Vinfagskole ved hjemreise. Det er plass til maksimalt ti personer, så ikke vent med å melde deg på. Denne sjansen er unik.

Det finnes mange måter å oppleve Champagne på, men denne turen er noe annet. Hver dag bygger på den forrige, og produsentbesøkene er ikke kulisser, men levende eksempler på det vi nettopp har lært i forelesningssalen. På denne turen er skolens faglige leder med som foreleser og guide gjennom Champagnes geografi, produksjonsmetoder og produsentlandskap med variasjon fra de store husene til de minste récoltant-manipulantene.

På turen skal vi besøke produsenter som sjelden åpner dørene for utenforstående – blant dem Billecart-Salmon, Bollinger, Agrapart, Charles Heidsieck, Louis Roederer og Salon.

Turen passer for deg som allerede har en genuin interesse for champagne og ønsker å forstå det på et nytt nivå enten du er profesjonell innen vin og restaurant, eller en entusiast med høye ambisjoner.


 

Bildegalleri

Dagsprogram

  • Atterhald om endringar

    Teiknforklaring for måltid inkludert i prisen:
    (F) Frukost
    (L) Lunsj
    (M) Middag

  • Dag 1: Mandag 19. oktober - Ankomst Reims

    Vi reiser fra Oslo med SAS om morgenen og ankommer Charles de Gaulle, hvor transport til byen Reims venter. Etter innsjekk på Hotel de la Paix samles vi til en felles sein lunsj før første faglige økt. Her legger vi grunnlaget for turen, og vi går gjennom regionens historie, druesorter, landsbyer og appellasjoner, og lærer hvordan vi skal lese og smake champagne.

    Denne uken skal vi også innom hva som skaper champagne fra innsiden: jordsmonn og klima, vitikulturelle valg, oppbindingsmetoder og selve vinifikasjonen – fra press til gjæring, assemblage og lagring i kjelleren.

    Kvelden avsluttes med felles middag.
    (L, M)

    Mandag 19. oktober - Ankomst Reims

  • Dag 2: Tirsdag 20. oktober - Ay og Mailly

    Dagen starter med en god frokost før vi setter kurs mot Ay, en av Champagnes mest prestisjefulle grand cru-landsbyer, hvor vi besøker Billecart-Salmon og deretter Bollinger – to hus som til sammen forteller mye om hva Ay-territoriet er i stand til å produsere.

    Ettermiddagen bringer oss videre til Mailly-Champagne, hvor vi besøker det unike kooperativet Mailly Grand Cru. Vi returnerer til Reims tidlig om kvelden, og legger opp til middag på egen hånd.  
    (F, L)

    Tirsdag 20. oktober - Ay og Mailly

  • Dag 3: Onsdag 21. oktober - Avize og Côte des Blancs

    En dag som viser Champagnes to ansikter. Vi starter i Ambonnay på Montagne de Reims, en av regionens fremste grand cru-landsbyer for Pinot Noir, og besøker produsenter som representerer det ypperste av hva denne landsbyen har å by på. Derfra krysser vi over til Avize i hjertet av Côte des Blancs – chardonnayens hjemland – for besøk hos Agrapart Avize, en av appellasjonens mest kompromissløse stemmer. Vi avslutter dagen med besøk hos ytterligere produsenter i Avize-området. Dagen avsluttes med felles middag.
    (F, L, M)

    Onsdag 21. oktober - Avize og Côte des Blancs

  • Dag 4: Torsdag 22. oktober - Reims

    I dag skal vi holde oss i og rundt Reims, og vi legger opp til at det vil være mulig med litt tid på egen hånd. Dagen starter med besøk hos Charles Heidsieck, og her får vi et unikt innblikk i selve produksjonen og filosofien bak det hele.

    På tidlig ettermiddag er det besøk hos Louis Roederer. Etter dette er vi tilbake på skolebenken, og vi skal fortsette med undervisning om champagnens plass ved bordet: hvordan den skal serveres, hvilke kombinasjoner som fungerer mellom mat og champagne, og en fordypning i prestisjeprodusenter og toppchampagner.

    Både lunsj og middag er på egen hånd denne dagen.
    (F)

    Torsdag 22. oktober - Reims

  • Dag 5: Fredag 23. oktober - Le Mesnil-sur-Oger og hjemreise

    Siste dag bringer oss til Le Mesnil-sur-Oger for besøk hos Salon, ett av Champagnes mest eksklusive og ettertraktede hus. Deretter besøker vi Pressoria i Ay, et moderne opplevelsessenter dedikert til champagnens verden, før vi setter kurs mot Charles de Gaulle og hjemreise med SAS om kvelden.
    (F, L)

    Fredag 23. oktober - Le Mesnil-sur-Oger og hjemreise

  • Om foreleseren

    Magnus Egerdahl Nørsett er daglig leder ved Norsk Vinfagskole og en av Norges mest dedikerte champagneeksperter. Med bakgrunn som kokk og lang erfaring som Sommelier fra noen av Norges mest profilerte restauranter og vinbarer – blant dem Maaemo som wine director, Territoriet som daglig leder og The Three Fifty som gründer – har han bygget en unik kombinasjon av praktisk håndverk og faglig dybde. Magnus er Norges første sertifiserte Champagne Specialist fra Comité Champagne, og underviser til daglig på Norsk Vinfagskoles programmer. Han er kjent for å formidle kompleks kunnskap på en engasjerende og tilgjengelig måte.

    Om foreleseren

  • Om Norsk Vinfagskole

    Norsk Vinfagskole er en offentlig akkreditert fagskole med spesialisering innen vin, øl, brennevin og kaffe. Vårt utdanningstilbud oppfyller dermed nasjonale kvalitetsstandarder. Som en ledende tilbyder av vin-, øl-, brennevins- og kaffekunnskap benytter vi dyktige faglærere, og våre fagplaner er kvalitetssikret av utvalgte ressurspersoner fra bransjen.

    Beverage Academy ble grunnlagt av Robert Jørgensen i 2008 under navnet Vinakademiet AS. Da skolen i 2010 oppnådde fagskolegodkjenning, ble skolens navn Norsk Vinfagskole. I 2012 åpnet Norsk Vinfagskoles Ølkelner-utdanning. Etter at studietilbudet i 2015 ble ytterligere utvidet med utdanninger innen brennevin og kaffe, er vi blitt en helhetlig fagskole innen drikkevarer – Beverage Academy.

    https://www.norskvinfagskole.no/

Kart

Source: https://www.fotefartemareiser.no/champagne-masterclass-med-norsk-vinfagskole